Debajo de mi casa hay un restaurante chino. Debió empezar siendo solo chino y luego amplió sus fronteras, porque al lado del cartel principal luce otro más nuevo donde se define como restaurante asiático. De nacional a continental. Eso es expandirse de verdad.
¿Ves esa belleza de Natalie Wood, esa perfección de rasgos que te dejan helado, esos grandes ojos negros que no ocultarÃan ni unas gafas de sol de plato, que paralizan el aliento? ¿Los ves, dominando el miedo? ¿Y ves además el resto: la nariz infantil, la cara dibujada, la piel blanca intocable, todo un equilibrio entre un millón? ¿SÃ?, ¿lo ves?
Pues asà es mi panadera.
Hay un capÃtulo de  ‘Confesiones de un chef’ en el que Anthony Bourdain describe un dÃa cualquiera en su trabajo (que por extensión son todos). Se titula ‘Un dÃa en la vida del chef’. Anthony Bourdain es asÃ: lo que hay es lo que ves.
Hace poco más de un año se murió Santi SantamarÃa.
